Quand ils entendent de la graisse, certaines personnes imaginent des aliments extrêmement gras, au goût lourd, laissant des traces grasses sur les serviettes, voire mal servis dans une assiette, des saucisses, de la margarine et autres.
Toutes les graisses ne sonnent pas et ne ressemblent pas à ça. Notre corps a besoin de graisse pour construire des membranes cellulaires, pour maintenir des niveaux d'énergie sains et pour un certain nombre d'autres processus. Cependant, il est important de choisir les graisses qui apportent des bénéfices à notre santé.
De tels exemples sont les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Nous devons être prudents avec les aliments qui contiennent des gras trans et des gras saturés, comme les saucisses, la viande rouge, l'huile de palme et autres, qui contribuent à l'augmentation des lipides et des maladies cardiovasculaires, à l'obésité, etc.
Voir quelques exemples d'aliments riches en graisses saines selon les nutritionnistes occidentaux.
Avocat
L'avocat est une excellente source de graisses saines. Une autre étude occidentale a révélé que sa consommation aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL).
L'avocat est riche en graisses mono et polyinsaturées bonnes pour le cœur et constitue une bonne source de fibres. Ces graisses et ces fibres sont bonnes pour la santé cardiaque et le métabolisme. L'avocat est idéal pour notre alimentation saine. Nous pouvons l'ajouter aux sauces, aux smoothies, aux desserts sains, aux œufs, aux toasts, aux salades et plus encore.
Noix
Une autre façon d'inclure des graisses saines dans votre menu consiste à y ajouter des noix et des graines. Les noix sont riches en graisses monoinsaturées, ainsi qu' acides gras oméga-3, fibres, vitamine E, antioxydants et minéraux. La consommation de noix est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, notent les nutritionnistes.
Bien sûr, il ne faut pas exagérer leur consommation. Habituellement, la dose quotidienne recommandée pour les noix crues ou grillées sans sel est d'environ 30 à 50 g. Les graines qui sont bonnes pour notre santé sont les graines de lin, de chanvre et de chia.
Olives et huile d'olive
Les olives et l'huile d'olive nous fournissent également des graisses saines. Une étude récente publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a révélé que la consommation d'au moins 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par jour est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de cancer et d'autres maladies.
Bien sûr, même les aliments les plus utiles ne doivent pas être exagérés. Si possible, alternez la consommation d'olives à l'huile naturelle avec celles qui sont marinées, car ces dernières contiennent également plus de sel.
Chocolat noir
Lorsque nous suivons un régime alimentaire sain, nous avons toujours envie de quelque chose de sucré. Le chocolat noir avec au moins 75 % de cacao satisfait rapidement notre dent sucrée. Le cacao est riche en végétaux antioxydants appelés flavonoïdes.
Selon les experts occidentaux, ces antioxydants peuvent aider à prévenir les troubles cognitifs et favoriser le bon fonctionnement du cerveau. La matière grasse du chocolat noir se trouve principalement dans le beurre de cacao et est principalement monoinsaturée.
Poisson
Pour plus de santé, ne manquez pas de manger du saumon, du maquereau, des sardines, des anchois, du thon et d'autres poissons et fruits de mer sains. Ils vous apporteront des graisses essentielles, des acides gras oméga-3, dont l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque). Le poisson est également une excellente source de protéines.
Selon des recherches occidentales, sa consommation est associée à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration de la masse musculaire. On pense que le poisson est l'un des aliments qui peuvent ralentir la perte de masse musculaire liée à l'âge.
