Produits:
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 120 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 c. poudre de café instantané
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 45 g de poudre de cacao naturel
- Pour la garniture du gâteau:
- 200 g de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide à cuisson
Préparation:
Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le beurre avec le chocolat. Lorsqu'un mélange lisse est obtenu, vous pouvez le transférer dans un bol profond. Le mélange ne doit pas bouillir, mais à température ambiante lorsque vous ajoutez les œufs. Vous devez mettre le sucre, le café, le cacao, la vanille, les œufs et le sel. Tout est bien battu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. La pâte est versée dans un moule huilé dont le fond et les parois sont tapissés de papier sulfurisé (diamètre environ 16 cm).
Le gâteau est cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter la crème. Bien mélanger et verser ce mélange sur le gâteau refroidi. Vous pouvez réfrigérer pour régler le glaçage.
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