Produits:
- 1 aubergine moyenne
- ½ tasse de chapelure
- ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café d'épices mélangées de votre choix
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café de granulés d'ail
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ tasse de farine
- 2 œufs
Préparation:
Couper l'aubergine en rondelles puis en bâtonnets. Sécher entre deux feuilles d'essuie-tout. Appuyez pour enlever l'excès d'eau. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le mélange d'épices, le sel et le poivre avec l'ail. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter la farine dans un autre bol. Dans un troisième bol, battre les œufs.
Tremper chaque morceau d'aubergine dans la farine. Rouler jusqu'à ce que ça colle bien. Puis rouler dans l'oeuf. Enfin, rouler dans la chapelure. Disposez les bâtonnets d'aubergines dans une poêle pendant 5 minutes pour qu'elles se reposent et s'imprègnent des saveurs.
Chauffez la friteuse à 180-190 degrés. Placez les bâtonnets d'aubergines dans le panier de l'appareil. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas. Il doit y avoir une distance entre eux. Si nécessaire, cuire en plusieurs portions. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Disposer sur du papier absorbant quelques minutes avant de servir.
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