Produits:
- 1 kg de côtelettes de porc
- 300 g de champignons
- 6-7 cornichons
- pétrole
- Sauce Zingara Produits:
- 1 ½ cuillère à soupe de farine
- 1 kg de sauce tomate
- 3-4 feuilles de laurier
- 200 g de vin blanc
- 700 g d'eau
- 7-8 grains de poivre
Préparation:
Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Bien rouler dans la farine. Ils sont scellés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole avec de l'huile. Après avoir retiré les steaks, conservez l'huile car elle sera nécessaire pour les autres étapes de la recette.
Les champignons et les cornichons sont coupés en fines lanières et frits dans l'huile usée. Placez les steaks scellés dans un plateau et placez-y les champignons et les cornichons déjà frits.
Préparation de la sauce:
Faire frire la farine dans la casserole avec l'huile des steaks. Ajouter ensuite la sauce tomate, le vin blanc, les grains de poivre, les feuilles de laurier et l'eau. Laissez bouillir.
La sauce obtenue est versée uniformément sur les steaks. Le plateau est enveloppé de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 200 degrés. Les produits sont laissés à mijoter ainsi pendant au moins 1 heure, après quoi le papier d'aluminium est retiré et les steaks sont cuits pendant encore 20 minutes.
Quand ils sont prêts, sortez-les du four et ils sont prêts à manger.
