Produits:
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 tasses de lait frais
- ¼ tasse de beurre en cubes
- ¾ tasse de sucre
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4-5 tasses de chapelure grossière ou de morceaux
- ½ tasse de raisins secs
- Pour la sauce vanille:
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 et 2/3 tasses d'eau froide
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de noix de muscade
Préparation:
Dans un grand bol, battre les œufs. Mélanger le lait et le beurre. Ajoutez-les aux œufs avec le sucre, le sel, les épices et la vanille. Remuer. Ajouter les cubes de pain ou la chapelure grossière. Ajouter les raisins secs. Mélangez soigneusement. Transférer le mélange dans un plat rectangulaire allant au four. Cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce à la vanille. Mélanger le sucre, l'amidon et le sel dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'eau un peu à la fois jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant, jusqu'à épaississement. Cela prendra environ 2-3 minutes. Retirer du feu. Ajouter le beurre, la vanille et la muscade. Bien mélanger jusqu'à homogénéisation.
Servez le pudding chaud avec la crème ou versez-le dans la poêle avec.
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