Produits:
- 5-6 tranches de bacon fumé
- 200 g de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de lait frais
- 2 œufs
- 50 g de parmesan ou de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'oignon frais, haché
- 1 paquet de pâte feuilletée
Préparation:
Chauffez le four à 190 degrés. Graisser un moule à quiche avec un peu de matière grasse. Saupoudrer d'un peu de farine ou couvrir de papier.
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les lardons sans matière grasse. Il se dégagera du sien. Frire jusqu'à ce qu'il soit brun ou doré. Égoutter sur du papier et réserver. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et les œufs. Battre jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à basse vitesse. Ajouter le parmesan/gruyère râpé, les oignons nouveaux, mélanger et réserver.
Séparez les deux parties de la pâte feuilletée. Déposez-en une au fond du plat allant au four en appuyant légèrement sur les bords pour qu'elle adhère bien aux volutes du plat allant au four. Déposer une partie du bacon au fond. Verser sur le mélange crémeux. Couvrir avec l'autre feuille de pâte.
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans le four préchauffé. Retirer du four. Ajouter le bacon restant. Saupoudrez d'un peu plus de parmesan râpé et faites revenir encore 10 minutes.
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