Haricots cuits au four ou bouillis font un merveilleux plat d'accompagnement, une salade ou un plat principal. Il a de merveilleuses qualités gustatives et nutritionnelles. Il est riche en protéines, fibres, glucides complexes. Mais comme nous le savons, la consommation de haricots peut provoquer des douleurs abdominales. Cela se produit en raison de la forte teneur en oligosaccharides des haricots, qui contribuent à la formation d'une grande quantité de gaz, selon eatingwell.com, cité par he althdigest.com.
Mais heureusement, il existe une astuce simple pour réduire l'impact des oligosaccharides dans les haricots. Ajoutez simplement du bicarbonate de soude aux haricots et vous oublierez les gaz dans votre estomac.
Pourquoi et comment ajouter du soda aux haricots ?
Soda neutralise l'influence du type spécifique de glucides dans le haricot. Au lieu de simplement le tremper dans l'eau comme d'habitude, faites-le tremper dans du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude aide à décomposer les oligosaccharides, ce qui rend les haricots plus faciles à digérer. Ainsi, sa consommation ne provoque pas de gaz.
La bonne chose est que si vous ajoutez du bicarbonate de soude à l'eau, cela ne changera pas le goût des haricots. Vous pouvez également l'ajouter à l'eau dans laquelle vous le ferez bouillir par la suite. Cela réduira le temps de cuisson. De la soude peut également être ajoutée lors de la cuisson. Il aide la fève à conserver sa densité, à ne pas être mâchée et à être absorbée plus facilement par le tube digestif.
Quels sont les avantages des haricots ?
Le haricot a bon goût. Il possède d'excellentes qualités nutritionnelles. Il est riche en protéines végétales, beaucoup de fibres, de glucides complexes, de vitamines et de minéraux. Cet ensemble de nutriments fait des haricots un véritable super aliment. De plus, quelques cuillerées de haricots suffisent à vous rassasier. Ce n'est pas seulement bon marché, mais aussi vraiment savoureux et utile. Peut être ajouté à n'importe quel repas.
Il existe de nombreux types et variétés de haricots. Chacun d'eux a de merveilleuses qualités. Pour diversifier votre alimentation, incluez différents types de haricots. Ils ont tous une composition similaire et différente, car les quantités de différents nutriments varient. Plus le menu est varié, plus votre corps puise dans la riche palette de micro et macroéléments qu'offre l'alimentation.
Les haricots sont merveilleux et utiles car ils contiennent des minéraux importants, comme le potassium, qui est impliqué dans le contrôle et la régulation de la pression artérielle. Il est également riche en folate, important pour le système nerveux. Et le meilleur, c'est que les haricots sont un produit polyvalent, adapté à toutes sortes de recettes pour nourrir vos proches.
