Produits:
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail pressées
- ¼ cuillère à soupe de poudre de chili
- 800 g de tomates en conserve, hachées
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de mascarpone
- 4 pièces. blanc de poulet, tranché
- 300 g de pâtes penne
- 70 g de cheddar, râpé
- 50 g de mozzarella, râpée
- ½ bouquet de persil finement haché
Préparation:
Chauffer 2 cuillères à soupe de graisse dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir l'oignon environ 10 minutes. Ajouter l'ail et le piment. Remuer encore 1 minute. Ajouter les tomates et le sucre. Remuer et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez.
Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et de poivre. Frottez les épices dans la viande. Mettez-le dans la poêle pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Chauffez le four à 220 degrés. Cuire les penne dans de l'eau salée pendant 8 minutes et égoutter.
Mettez les pâtes cuites dans un plat allant au four. Arroser du reste d'huile d'olive. Ajouter le poulet. Versez la sauce dessus. Saupoudrer de cheddar râpé et de mozzarella. Saupoudrer de persil. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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