Produits:
- 2 tasses de biscuits Graham, émiettés
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 225 g de fromage à la crème
- 1 et ½ tasse de sucre
- ¾ tasse de lait frais
- 4 œufs
- 1 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- ¼ tasse de farine
Préparation:
Chauffez le four à 180 degrés. Graisser un plat rond à fond amovible et le recouvrir de papier.
Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec le beurre. Remuer. Transférer dans le moule et presser vers le bas pour faire la base.
Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et les œufs, un à la fois, en fouettant constamment pour bien mélanger. Ajouter la crème sure, la vanille et la farine. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser la garniture sur la base du cheesecake.
Cuire dans un four préchauffé pendant 1 heure. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur avec la porte fermée pendant encore 5-6 heures. Cela évitera la fissuration de sa partie supérieure. Retirer du four et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
