Les œufs frits sont un moyen merveilleux et facile de préparer quelque chose de savoureux, sain et très rapide. Il semble qu'il n'y ait rien à se tromper parce que c'est si simple. Mais en fait ce n'est pas du tout comme ça. Lors de la friture des œufs, certaines erreurs peuvent se produire qui gâchent leur goût et leur texture, ce qui rend l'expérience de les manger moins agréable.
Est-il possible de faire frire des œufs de manière incorrecte ? Exister. Afin de faire les œufs les plus délicieux et fondants dans la bouche, vous devez éviter certaines erreurs courantes. Les voici.
Vous utilisez la mauvaise casserole
L'une des erreurs les plus courantes lors de la cuisson des œufs consiste à utiliser la mauvaise poêle à cet effet. Toutes les poêles ne conviennent pas pour faire frire des œufs. Il doit avoir une surface antiadhésive, un fond épais et non déformé.
Vous n'utilisez pas d'huile
Une autre erreur courante consiste à éviter l'huile ou à utiliser des matières grasses. Si vous essayez de cuisiner sainement, n'évitez pas complètement les matières grasses. Contrôlez simplement la quantité et le type que vous utilisez. Si vous ne faites pas frire les œufs dans de la graisse, ils deviendront secs et non pelucheux, et le risque qu'ils brûlent au fond est beaucoup plus grand. De plus, ils ne cuisent pas aussi bien et uniformément qu'ils le devraient.
Vous mettez les œufs dans une poêle froide
Il est très important d'attendre que la température de la casserole monte suffisamment avant d'y mettre les œufs. Si vous les mettez dans une poêle froide, leur goût se détériorera, et ils absorberont tout le gras de la poêle, ce qui rendra leur consommation extrêmement désagréable. Au lieu de cela, attendez toujours que la poêle et l'huile soient suffisamment chaudes avant d'y ajouter les œufs.
Frire à très haute température
Une température trop élevée risque de brûler les œufs en dessous. Cela les empêchera de cuire à l'intérieur comme à l'extérieur. Il est préférable de faire frire les œufs à feu moyen afin qu'ils aient le temps de cuire de tous les côtés.
Utiliser de vieux œufs
Les vieux œufs n'ont pas seulement bon goût, mais ils peuvent aussi être dangereux pour la santé. Assurez-vous toujours que vos œufs sont frais avant de les faire cuire.
Vous avez battu les œufs directement dans la poêle
Évitez de casser les œufs directement dans la poêle ou de les battre dans la poêle, car vous risquez d'attraper des coquilles et d'autres débris de la coquille elle-même. Il est préférable de casser les œufs dans un bol au préalable, que vous alliez les brouiller ou les faire frire "sur les yeux".
Utiliser des œufs froids
L'une des erreurs les plus courantes est peut-être de faire frire des œufs froids sortis du réfrigérateur. Les œufs sont meilleurs frits lorsqu'ils sont à température ambiante. De cette façon, ils deviennent moelleux, cuisent plus lentement et uniformément et ne brûlent pas à l'extérieur.
