La vie quotidienne trépidante laisse de moins en moins de temps pour cuisiner à la femme active moderne. Si vous avez un certain nombre d'engagements qui ne vous laissent pas assez de temps pour cuisiner, vous n'êtes pas seul. De nombreuses femmes se tournent vers les appareils de cuisson modernes, aidant à savourer de délicieux plats sans perdre de temps. Un de ces appareils est le multicuiseur. Il aide à prendre soin du délicieux dîner chaud sans perdre de temps devant le four.
Mettez-y simplement les produits nécessaires, réglez la minuterie et laissez l'appareil faire son travail.
Cependant, certains aliments et produits ne sont pas recommandés dans le multicuiseur. Certains aliments peuvent perdre leur saveur après un traitement thermique prolongé, même à basse température. D'autres peuvent perdre leurs bienfaits pour la santé, et d'autres encore peuvent détériorer la texture de l'ensemble du plat.
Quels sont les aliments à éviter de cuisiner dans un multicuiseur ?
Midi
Les moules ont une chair extrêmement tendre. Cela signifie qu'ils ont besoin de très peu pour cuisiner. Si vous laissez les palourdes mijoter pendant une période prolongée, la viande commencera à se désagréger et à devenir pâteuse. La cuisson lente ne convient certainement pas aux fruits de mer cuits rapidement.
Viande congelée
C'est toujours une bonne idée de décongeler la viande avant de la mettre dans le multicuiseur. Ceci s'applique également à la cuisson au four standard. Si vous mettez du porc, du bœuf ou de la volaille congelés dans le multicuiseur avant de l'avoir décongelé, cela empêchera votre viande de cuire uniformément sur toute la surface et à l'intérieur. Cela donne non seulement un mauvais goût au plat, mais vous expose également à diverses bactéries.
Piment
Le piment rouge a tendance à cracher lorsqu'il est cuit pendant une longue période. Cela se produit même lorsque vous faites rôtir des piments dans une poivrière ou sur une plaque chauffante. La capsaïcine qu'ils contiennent se dilate et fait exploser la chair du poivre. Éparpiller le poivre à l'intérieur du récipient de cuisson peut modifier la texture et la saveur souhaitées du plat.
Haricots secs
Les haricots font partie de nombreuses recettes de cuisson lente ou de cuisson dans un multicuiseur. Il est utilisé pour préparer toutes sortes de ragoûts, piments, plats de viande qui nécessitent plus de temps pour être prêts. Il en va de même pour les plats avec des haricots dans un multicuiseur. Vous pouvez faire cuire des haricots dans un tel appareil, mais ils ne doivent pas être complètement secs. C'est bien qu'il soit bouilli avant. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, les haricots crus contiennent des toxines appelées lectines qui ne sont pas détruites par la cuisson dans un multicuiseur car cet appareil n'atteint pas les températures nécessaires. Il est recommandé de faire bouillir les haricots pendant un certain temps avant de les mettre dans le multicuiseur.
Lait frais
De nombreuses recettes incluent du lait dans leur composition. Cela peut rendre le plat plus délicieux, avec une texture douce et un goût doux. Cependant, le lait ne convient pas à un multicuiseur, car une cuisson prolongée peut le faire bouillir et gâcher tout le plat.
Vin
Le vin est un ajout à un certain nombre de plats avec de la viande, des pâtes, des légumes, des sauces et bien d'autres. L'alcool donne une tendreté, un arôme et une saveur fantastiques aux plats, en particulier aux viandes. Cependant, il s'évapore pendant la cuisson et il n'y a aucun moyen pour qu'il s'évapore dans un multicuiseur hermétiquement fermé. Cela peut complètement changer le goût du plat, voire l'aggraver.
