Produits:
- 500 g de poulet désossé
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 brin de poireau
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2 carottes
- 1 poivre
- ½ l d'eau
- sel
- poivre
- salé
- poivron rouge
- 1 cuillère à soupe. farine
- 50 ml d'huile
- persil frais pour saupoudrer
Préparation:
Couper finement tous les légumes sauf les pommes de terre. Façonnez-les en croissants. Couper le poulet en gros morceaux. Hacher finement l'oignon et le poireau. Faites-les frire dans la graisse chaude dans une casserole profonde. Remuez constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ajouter le poulet aux deux types d'oignons et le faire revenir quelques minutes dans la graisse.
Ajoutez-y le poivron rouge et remuez. Ajouter ensuite les légumes, les pommes de terre, le reste des épices en laissant les tomates à la fin pour qu'elles ne craquent pas. Couvrir d'eau. Réduire le feu et laisser mijoter avec le couvercle entrouvert.
Enfin, une fois que tous les produits ont déjà suffisamment ramolli, ajoutez la farine préalablement dissoute dans un peu d'eau pour l'épaissir. Saupoudrer de persil et servir le ragoût chaud.
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