Produits:
- 250 g de farine
- 225 g de beurre
- 100 g de noisettes concassées
- 75 g de sucre en poudre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- 250 g de sucre en poudre tamisé
- 1 gousse de vanille
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, les noix, 75 g de sucre en poudre, le sel et la vanille. Mélanger à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Former une grosse boule. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
Pendant ce temps, placez le reste du sucre glace tamisé dans un petit bol. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Retirez-en les grains et mélangez-les avec le sucre. Coupez la gousse en 5 morceaux et placez-la dans le sucre.
Sortir la pâte du frigo, former des boules de 2,5 cm et rouler chaque boule à la main pour former un petit croissant. Préchauffez le four à 190 degrés Disposez chaque croissant sur une plaque de cuisson tapissée de papier, espacés les uns des autres. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient grillés mais non dorés.
Laissez-les refroidir quelques minutes et retirez-les de la poêle. Disposez-les sur du papier aluminium. Saupoudrer de sucre vanillé tamisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dedans pour qu'ils collent partout. Refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir.
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